「水の時計」珈琲羊羹
- 品名：珈琲羊羹
- 原材料名：砂糖、コーヒー、白生餡、寒天、麦芽水飴
- 内容量：200g
黒部川扇状地の伏流水（湧水）は、カルシウムやマグネシウムなどが少ない軟水であり、珈琲に最適であります。 商品の基となる珈琲生豆を焙煎する際に通常行われない「珈琲生豆を黒部の名水に浸水処理する工程」を設ています。この工程は手間はかかるが、黒部のおいしい水が生豆に浸透する事で、味わいが大きく向上いたします。
湧水仕込みのカフェ・オ・レベースを製造したのち、伝統製法により作られた麦芽水飴を加えてつくる羊羹です。"味わい深いコーヒーの風味と自然な甘みを堪能していただけます。"
麦芽水飴を使った上品な甘みと、ねっとり感がある舌触りの羊羹ですが、和洋折衷に色々な扱いが可能です。